Anleitung:
1. Schritt
Das Kalbfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Mehl bestäuben.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fleischscheiben darin anbraten.
3. Schritt
Knoblauchzehe und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Tomatenmark, Rotwein und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zur Sauce geben.
6. Schritt
Alles zusammen köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Die Fleischscheiben auf einer Platte anrichten und die Sauce darüber geben.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu lange angebraten wird, damit es nicht zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie die Sauce mit einem Schuss Sahne verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener und leicht säuerlicher Weißwein, wie z.B. ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen der Zutaten und verleiht dem Gericht eine angenehme Frische.